新鮮的滋味~~浸漬時蔬 Soaked Vegetables


初暑去了一趟旅行
但不知怎麼了
沒有期待的心情
事前雖然找了些資料安排行程
甚至還有一個城市是20年前去過的
可能是出發前忙著一些雜事
心情多少受到影響
或是出發的旅遊地並不是合適的旅遊時節
雖出門前已有些心理準備
這趟旅途目的就是與好久不見的同行朋友敘舊
話家常、聽聽彼此對所在意的、失意的好機會
旅途行程去哪裡應該都不會太在意
但現實還是與理想有落差
雖大致上都能彼此互補
自己較願意開口向陌生人問問題尋求協助
同行朋友擅於利用手機導航
也照著之前所找到資料去景點、購物等
慢慢地
由於旅遊地的天氣不似台灣炎熱潮濕
空間感不似台北擁擠
叫自己放鬆下來
慢慢地
在前往一個一個的景點的途中
無論從火車上看著沿路的景色
或與朋友的談話
聽著她講起重要的事
她為了做對的事,為朋友、為自己
做了選擇,不作虛假的事
即使過程中經歷心情糾結、也知道作為一個發聲者
勢必要犧牲往日友誼
但她仍舊選擇「真相」、「忠誠」
慢慢的
自己體會到人生就像一段段的旅行
真正的活著及發現不在於尋找新的景觀來滿足自我
而是在同伴的身上尋找新的視野、眼光
相較於之前年紀小時就相識的情誼
現在的我們不僅生命經歷多了些
更看到對方身上那些經歷掙扎及淬煉後所擁有的尊貴氣質
雖然相聚的時間並不多
也不是都彼此順服的
但有的是珍惜對方的那份初心
彼此的情誼就能常保新鮮滋味
因為都不站在自我的角度
反從對方身上看到那些反省、更新自己的美好生命
出發前的天氣已經悶熱起來了
實在不想靠近爐台任何熱起來的廚具
於是想到了日式的浸漬蔬菜
剛好逛菜市場看到有不錯的蘿蔔葉
於是想到了日式的浸漬菜
之前雖然做過
但常常因為時間的不同
食材的搭配不同
味道不見得都相同
這次再嘗試
可說是實驗性質的
沒有太大的期待
做法雖簡單
說也奇妙只需花上一點時間
就能把所有食材的味道保存在最新鮮的狀態
時間雖是一點點的過去
味道卻能一點也不違和的融合
然後再把新鮮甜甘的滋味
送入口中 回味無窮
就像此次的旅行
經歷到另一種人生滋味
是常保新鮮的味道~!


參考:


材料:
蘿蔔葉或當令時蔬(任何有點硬挺的菜會比較耐口感也好如油菜、小松菜,切段)約200~300g
紅黃甜椒或胡蘿蔔(要切細絲配色用,也會產生甜味)約50g
冷開水 1/2 杯
海鹽 1 又1/2 小匙
砂糖 1 小匙
金棗(切成細薄片,剛好手邊有,用它的酸取代醋)1~2 顆
辣椒 1/4 根 (或適量)


作法:
1.把所有菜切好,燒好開水,用熱水淋上菜,一旁放涼備用。
2.把所有配料(冷開水,金棗、海鹽、砂糖、辣椒等)與菜在大碗或攪拌盆中拌勻,放入冰箱冷藏半天以上就可享用!

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