不浪費的滋味～～ 膠原蛋白 Up Up的水晶皮肉凍 (Chinese Style Pork Rind Jelly)
Photo Credit: Kim Huang
許多人都拿了三倍卷
自己可說是從其中再次看到自己的驕傲，著實上了一課
之前就有考慮把家裏用了很久微電腦電子鍋換內鍋
但換一個內鍋就花一兩張小朋友又有些不划算
雖然可用很久
但與全新的電子鍋比
還是覺得只換內鍋不怎麼划算
剛好要去修奇美DC電扇
想說順路
就和媽媽說一起去百貨專櫃看看吧
本來只是說先看看吧
結果一到了現場
媽媽立刻就被專櫃小姐給說服了
自己也太鬆懈了沒有立刻查這款價錢
想說用三倍卷也是划算
結果就是當了冤大頭
整整比其他的通路多了2600元
原來給的贈品瞬間變成了購買品
銷售不就是抓住貪小便宜的人性這件事～
讓消費者當場感覺賺到
現場的道具貼紙寫著原價ＸXXX ，再上貼「現在特價」
這也無可厚非
但真的是要張大眼睛
貨比三家不吃虧是真理呀！
Photo Credit: Kim Huang
更學習到~~不要覺得自己很行
不勞而獲的三倍卷也很容易讓人失去理智
確認退貨不可行後
自己的想法也就轉了
能用錢解決的事都是小事
不要浪費自己的時間在這些事上
趕快拋棄耿耿於懷的內心糾結
花一點小錢就可用新鍋料理對家人健康好的食物
舊的電子鍋更能分享給需要的人讓他人得益處
這樣就一點也不浪費了
不浪費上帝賜下的好時間、好心情
這不是上帝創造我們，就應許我們的好事嗎？
傳道書 3:11
神造萬物，各按其時成為美好，又將永生安置在世人心裡，
然而神從始至終的作為，人不能參透。
提摩太前書 4:4
凡神所造的物都是好的，若感謝著領受，就沒有一樣可棄的！
藉這學到的功課
想到了也是不浪費的菜餚
炎熱的夏天食慾不振
正是大塊朵頤中式肉凍的好機會
善用不同肉類的部位
既能大大發揮煮婦的不浪費心思
又能毫無負擔的品嚐天然的膠原蛋白
相較於法式鄉村陶罐派(Terrine)
華人祖先早有類似作法
也是利用「動物的膠質」來製作
自吉利丁Gelatine(也是動物的皮、筋或骨骼提煉萃取的)
被發明後許多人多利用其方便性
分享自己常在平常燉煮滷肉
除了滷肉外，善用剩下滷汁
再花些心思就能製作皮肉凍的小撇步
皮肉凍既能成為家人擺脫食慾不振的菜餚
更有本事把原本那些不起眼的挫敗
(原本要被當成垃圾的豬皮或雞爪等部位）
瞬間華麗轉身成為家裏餐桌上最驚豔的冷盤！
材料：
牛腱或豬腱 5~6 塊
豬皮 600 g
雞爪 10~12 根
蔥 3~4 根(或洋蔥1顆)桂皮 2 片
花椒 6~8 顆
八角 5~6顆
薑 1塊(大拇趾長度）
醬油 ½ 杯
紹興酒(或米酒）4~5大湯匙
作法：
1.先將買回來的豬皮去除多餘脂肪，放入熱水川燙5分鐘。之後去除表皮的毛。傳統市場豬肉攤購買時，請老闆去除多餘脂肪。只要你買肉時要，肉攤老闆都會直接送你豬皮。
3.將牛/豬腱洗乾淨川燙，將其放入燉鍋(或壓力鍋），將處理好的豬皮和八角、花椒、桂皮、蔥、薑、醬油、紹興酒放入，再加水到剛剛好到肉的表面。若是用燉鍋煮，先開中火，開到滾後，再調整至小火煮一小時。若使用壓力鍋，請按各廠牌指示使用。
6.拿出玻璃皿，或任何選用的模具，請盡量發揮創意設計力！把紅蘿蔔黃瓜切絲或切片與撕碎的肉交替一層一層地放，每放一層就把過濾好的滷汁淋上去，直到肉片和滷汁用完為止。
留言
張貼留言