大叫的滋味 ~~ 小黃瓜韭菜泡菜 Cucumber and Chive Kimchi


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晚上打雷了
對面鄰居的兩隻中型犬叫了好一陣子
路人接近、經過機車引擎聲、其他狗經過
也持續汪汪大叫
連帶後面巷子鄰居原來不亂叫的狗跟著一起叫
那天自己心情不算好
也就衝去陽台開口大罵
內容不適合在此揭露
事後反省自己這般不成熟的舉動
接著找了些資料也問過周邊的朋友
心裏現在比較能理解
狗叫聲固然是擾人安寧的
但罪過卻不在狗狗   
問題出在它的主人
在擁擠城市的居住空間中養狗當寵物
狗心理行為專家就提醒
「許多人養狗就是要來撫慰滿足人心的
但卻沒有時間陪它
狗狗持續吠叫、一點聲音就叫
是因為感到壓力、緊張、不舒適的環境
如果連照顧、教育、陪伴的時間都沒有
那可能就不適合養狗」

看到這裡反省
明白自己與養狗主人其實是同樣的程度
只顧自己的喜好
卻顧不到別人的感受
總是從自己的角度出發
卻看不到別人的需要

生命中時不時都有這樣的挑戰
剛開始面對時都是不能放下自己的驕傲
不好解決但總是要面對的
首先來到上帝面前禱告
求上帝原諒我屬血氣的大叫
讓我更有體諒的心不發怒受環境影響
也讓亂叫狗狗的主人更愛狗狗
不要很晚回來,多陪伴狗狗
幫助狗狗適應新環境
也求上帝幫助
這整個社區的鄰居更自發地
維護社區的居住環境及安寧

幾天後碰到了熟悉社區鄰居的里長
對話中里長詳細的詢問了位置
並且說那棟也有人來關心狗叫
更保證著說社區居住安寧是重要的工作
她也同理著說她自己家裡也養狗,所以
沒有不乖乖的狗
只有不乖的主人
里長承諾一定會去了解溝通
並回覆處理的狀況

對話中受了安慰 心中大叫著
「這才是上帝的作為!」
自己的大叫是一時的氣憤及發洩卻無濟於事
順服上帝憐憫的愛
不要憑著一時喜惡
做對眾人都好的事

與里長的對話是上帝告訴我
先來到祂面前 面對自己的失誤
才能搭配合宜 成為鄰舍的祝福
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這段自省的經歷
讓我想起了最近料理的小黃瓜
家裡一般的習慣料理都是涼拌
加入雞絲、紅黃椒
再從和風醬、芝麻醬或味增做醬料變化
但天氣太熱了一直想說換個口味 增進食慾
做個韓式小黃瓜泡菜
但當季的韭菜卻多纖維
遲遲的不能下定決心
那天在菜市場看到還不錯的韭菜
就高興的買回家準備製作小黃瓜泡菜


雖然晚了些
只要有心 加上韭菜的特殊辛香氣味
小黃瓜可變身成相當有風味的配菜
剛把一天前製作好的小黃瓜泡菜
放在煎好的梅花肉上
配著剛出爐的白飯一口放入口中
甜酸辣同時在口中跳舞
大叫著這真是一絕一的開胃好滋味!


雖然一時的隨己意大叫而後悔
但也有機會為眾人的事發聲成就和睦的事
或許有些生命有些時候
是需要偶而大叫一下才能體會的個中滋味
有機會也一起來料理這令人大叫的小黃瓜泡菜吧!


材料


小黃瓜 6 根
洋蔥 半個
韭菜 1 把
鹽 5 大湯匙(醃小黃瓜)
水 1000ml
蒜頭 約 2小湯匙
薑  約 1小湯匙
魚露 5小湯匙
辣椒粉 4 小湯匙  
糖( ½ 小湯匙)
作法:
  1. 把小黃瓜、韭菜、洋蔥清洗並切好備用。
  2. 小黃瓜依長度先切3~4段,每段再切留2公分。可將小黃瓜與筷子排成90度位置,用刀切小黃瓜因為有筷子擋著,所以小黃瓜不會切斷。
  3. 燒一鍋水約1000ml ,倒入5大湯匙的鹽巴,水燒開放入切段的小黃瓜,離火放置20分鐘後,將小黃瓜撈起用冷水沖。
  4. 準備醃料。將辣椒粉、魚露、蒜泥、薑泥、洋蔥、糖攪拌均勻後放入切段好的韭菜。
  5. 將醃料放入小黃瓜中,放入玻璃容器中,在室溫下放置半天,再放入冰箱冷藏。


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